Bangkinang – Perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-76 Kabupaten Kampar semakin semarak dengan digelarnya Lomba Membuat Pilado Kambiu antar-Organisasi Perangkat Daerah (OPD) di Lapangan Merdeka Bangkinang, Sabtu (7/2/2026). Wakil Bupati Kampar, Misharti, turun langsung menjadi dewan juri dalam ajang tersebut.
Sejak pagi, suasana lapangan dipenuhi aroma kelapa parut sangrai dan cabai yang menggoda selera. Masing-masing OPD menampilkan racikan terbaik pilado kambiu, sambal tradisional khas Kampar yang dikenal dengan rasa gurih dan pedasnya.
Pilado kambiu terbuat dari campuran kelapa parut, ikan teri yang dihaluskan, cabai, serta aneka rempah pilihan. Kuliner ini kerap hadir dalam berbagai acara adat dan pertemuan keluarga masyarakat Kampar, serta menjadi salah satu identitas kuliner daerah.
Misharti mengapresiasi antusiasme peserta yang mengikuti lomba. Menurutnya, kegiatan tersebut bukan sekadar kompetisi memasak, melainkan juga bagian dari upaya melestarikan warisan budaya lokal.
“Pilado kambiu adalah kekayaan kuliner yang harus kita jaga bersama. Melalui lomba ini, kita ingin menumbuhkan rasa bangga dan cinta terhadap budaya daerah,” ujarnya di sela kegiatan.
Tim juri melakukan penilaian berdasarkan sejumlah kriteria, yakni cita rasa, keaslian resep, teknik pengolahan, penyajian, serta kekompakan tim. Sejumlah peserta bahkan menghadirkan inovasi dalam tampilan tanpa menghilangkan ciri khas rasa tradisionalnya.
Pemerintah Kabupaten Kampar berharap lomba serupa dapat menjadi agenda rutin setiap peringatan hari jadi daerah. Selain mempererat kebersamaan antar-OPD, kegiatan ini juga dinilai mampu mendorong promosi kuliner khas Kampar agar semakin dikenal luas.
Rangkaian HUT ke-76 Kabupaten Kampar tahun 2026 diisi dengan berbagai kegiatan budaya, olahraga, dan lomba kreatif lainnya yang melibatkan masyarakat serta aparatur pemerintah daerah.(ADV)
